Mičiganas lauksaimniecības daudzveidība ir viens no tās brīnumiem, īpaši vasaras un rudens ražas novākšanas sezonās.
Tomēr Mičiganas iedzīvotājiem joprojām ir sarežģīts uzdevums atrast vietējo pārtikas produktu piegādes loģistiku, un viņi vēlas atvieglot svaigu pārtikas produktu iegūšanu no vietējām saimniecībām.
Ami Freidigmani piesaistīja zināšanas par pārtikas izcelsmi. Viņa teica, ka viņai patīk ideja iegādāties lauksaimniecības produktus un gaļu no vietējām saimniecībām, kas pirms nonākšanas pie patērētājiem tiek pakļauti minimālai apstrādei.
Freidigmana tiešsaistes pārtikas preču piegādes pasūtījumā esošās mellenes ir šī stāsta galvenie varoņi.
Viņi palīdzēs izskaidrot, kā pārtikas preču piegādes pakalpojums “Michigan farm-to-family”, kas balstīts uz vienkāršu svaigu produktu tirgu Dženovas pilsētā, var sasniegt savu misiju “no lauka līdz galdam”.
Filiāles vadītājs Tims Šrēders sacīja, ka programma “Michigan Farm-to-Family” koncentrējas uz dabīgiem produktiem, kas audzēti Mičiganas saimniecībās.
“Mēs galvenokārt koncentrējamies uz augstas kvalitātes produktiem, un vairāk ir roku darbs un nišas produkti, ko nevar atrast,” sacīja Šrēders.
Tonijs Gelardi, veikala “Simply Fresh Market” īpašnieks, sacīja, ka cilvēku straujais dzīves ritms apgrūtina pārtikas pārvaldīšanu, īpaši, ja viņi vēlas iegādāties dabiskus veselības produktus no vietējiem audzētājiem.
“Mēs vēlamies, lai vairāk cilvēku zinātu, kuri nevar apmeklēt zemnieku tirgu. Viņi var piegādāt preces,” sacīja Gelardi.
Mellenes, kas tika piegādātas pie Freidigmana durvīm, tika audzētas Better Way Farms saimniecībā Grand Džankšenē. Ģimenes saimniecības izmanto reģeneratīvās lauksaimniecības metodes, un to galvenās saimniecības ir bioloģiskās saimniecības, kurām ir Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta sertifikācija.
Livingstonas apgabala saimniecības piegādā liellopu gaļu, ķiplokus, sīpolus un citus dārzeņus. “Michigan Farm to Family” sadarbojas ar 20 līdz 30 saimniecībām Mičiganā un vienu saimniecību uz Indiānas robežas. Tās piegādā mājputnus, kazas, jēra gaļu, augļus un dārzeņus. Tās piedāvā arī iepriekš pagatavotas maltītes no “Simply Fresh Market” un “Zingerman” produktiem un citas.
Cilvēki var pasūtīt arī pārtiku no ārpuses štata, piemēram, banānus, kas šeit netiek audzēti. Šrēders sacīja, ka tādu produktu kā banānu piedāvāšana var palielināt piegādes pakalpojumu vērtību un palielināt cilvēku iespējamību pabeigt pasūtījumus.
Atgriežoties pie mellenēm: šī mēneša sākumā trešdienā vācēja Hītera Kliftone aiz veikala Simple Fresh Market sagatavoja pārtikas preču pasūtījumu nākamajai dienai.
Kliftone sagatavoja Floigmanes pasūtījumu un stratēģiski novietoja ogas kartona kastē virsū pārējiem pārtikas produktiem, lai tie netiktu saspiesti. Viņa teica, ka rūpīgi iesaiņos pārtikas produktus kastēs, lai tie nonāktu galamērķī labā stāvoklī un klientiem labi izskatītos.
Pēc pasūtījuma apstiprināšanas Kliftons uz nakti uzglabāja mellenes un citus Freidigmana pārtikas produktus ledusskapī veikalā Simply Fresh Market, lai tie pirms piegādes saglabātu svaigumu.
Mičiganas ferma piegādā preces ģimenei rotācijas kārtībā pa pasta indeksiem katru trešdienu līdz sestdienai. Viņi piegādā preces Livingstonas apgabalā un apkārtējos rajonos trīs dienas nedēļā. Vairākas reizes nedēļā viņi pārvadā Detroitas metro. Tālākais galamērķis, uz kuru viņi devās, bija Grand Rapids.
Kad Kliftons iesaiņoja mellenes, Šrēders pārbaudīja pārtikas preču pasūtījumus, kuru piegāde bija paredzēta ceturtdien.
Viņš teica, ka viņi katru nedēļu saņem aptuveni 70–80 piegādes pasūtījumus. Viņš uzskata, ka viņu divas kravas automašīnas varētu spēt apstrādāt divreiz vairāk kravas, un viņi cer paplašināt ražošanas jaudu.
Kravas automašīna, kas bija piekrauta ar zvaigžņu mellenēm, devās uz Nortvilu, kur Freidmans dzīvoja ar savu ģimeni. Kaste tika piegādāta līdz viņas mājas durvīm, kur viņa atrada tagad jau slaveno augli, kas viņu gaidīja.
Viņa pastāstīja, ka pandēmijas laikā sāka pasūtīt no savas ģimenes Mičiganas fermām. Viņai vislabāk patīk viņu piedāvātie lauksaimniecības produkti un Zingerman's produkti. Zingerman's ir netālu esošs uzņēmums, kas atrodas Annārborā un pēdējo desmitgažu laikā ir ieguvis nacionālu atzinību un paplašinājies visā valstī.
Viņa teica, ka viņas ģimene centās ievērot veselīgu uzturu un ierobežot ķīmisko vielu daudzumu organismā. Pirms pandēmijas viņi devās uz Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger un citiem veikaliem, lai atrastu visu, ko vēlējās.
Viņa teica, ka pēc pandēmijas norimšanas viņa joprojām varētu pasūtīt pārtikas preces no ģimenes no Mičiganas fermas, jo īpaši tāpēc, ka tagad viņa strādā attālināti.
Svētdien Freidmane un viņas sešgadīgais dēls Aidans kopā gatavoja melleņu pankūkas. Apzinoties, ka viņi gatavo īpašas mellenes, kurām lemts kļūt par vietējo mediju zvaigznēm, viņi tās izmantoja, lai uzzīmētu smaidošu seju, kamēr pankūku mīkla vēl bija uz plīts.
Uzņēmums sākotnēji tika dibināts 2016. gadā nelielā mērogā. Novembrī tas atvēra veikalu Simply Fresh Market.
Bils Teilors ir pārtikas eksperts Annārborā un apgalvo, ka ir galvenais dzīvnieku barības ieguves speciālists. Iepriekš viņš vadīja populāru uzņēmumu Eat Local Eat Natural, kas piegādā restorānus vairumtirdzniecības precēm. Šis uzņēmums bankrotēja.
“Lielākā daļa pārtikas preču piegādes uzņēmumu, ko redzat, ir lieli uzņēmumi, jo tie var izveidot infrastruktūru, lai to paveiktu. Es domāju, ka COVID laikā mēs atrodamies unikālā situācijā.”
Viņiem ir refrižeratoru kravas automašīnas, un tagad viņi ir nostiprinājušies tirgū un integrējušies lauksaimniecības nozarē.
Lūdzu, sazinieties ar Dženiferu Timāru, laikraksta Livingston Daily reportieri, rakstot uz e-pasta adresi jtimar@livingstondaily.com. Sekojiet viņai Twitter vietnē @jennifer_timar.
Publicēšanas laiks: 2021. gada 24. augusts