Mičiganas lauksaimniecības daudzveidība ir viens no tās brīnumiem, īpaši vasaras un rudens ražas sezonā.
Tomēr Mičiganas iedzīvotājiem vietējas izcelsmes pārtikas piegādes loģistikas noteikšana joprojām ir biedējošs uzdevums, un viņi vēlas atvieglot svaigas pārtikas iegūšanu no vietējām fermām.
Zināšana, no kurienes nāk viņas ēdiens, piesaistīja Ami Freudigmanu. Viņa sacīja, ka viņai patīk ideja iepirkt lauksaimniecības produktus un gaļu no vietējām saimniecībām, kas tiek minimāli apstrādātas, pirms nonāk pie patērētājiem.
Mellenes Freidigmana tiešsaistes pārtikas preču piegādes pasūtījumā ir šī stāsta galvenie varoņi.
Viņi palīdzēs izskaidrot, kā Mičiganas saimniecības ģimenei — pārtikas preču piegādes pakalpojums, kas balstīts uz vienkāršu svaigu produktu tirgu Dženovas pilsētā, var īstenot savu uzdevumu no saimniecības līdz galdam.
Filiāles vadītājs Tims Šrēders sacīja, ka Michigan Farm-to-Family koncentrējas uz dabīgiem produktiem, kas audzēti Mičiganas fermās.
"Mēs galvenokārt koncentrējamies uz augstas kvalitātes produktiem, un vairāk ir roku darbs un nišas, ko jūs nevarat atrast," sacīja Šrēders.
Tonijs Dželardi, Simply Fresh Market īpašnieks, sacīja, ka cilvēku straujā dzīve apgrūtina pārtikas pārvaldību, it īpaši, ja viņi vēlas dabīgus veselības produktus no vietējiem audzētājiem.
“Mēs vēlamies, lai vairāk cilvēku zinātu, kuri nevar doties uz zemnieku tirgu. Viņi var piegādāt preces, ”sacīja Gelardi.
Līdz Freidigmana durvīm piegādātais melleņu maisiņš tika audzēts Better Way Farms Grand Junction. Ģimenes saimniecības izmanto reģeneratīvās lauksaimniecības metodes, un to galvenās saimniecības ir Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta sertificētas bioloģiskās saimniecības.
Livingstonas apgabala saimniecības piegādā liellopu gaļu, ķiplokus, sīpolus un citus dārzeņus. Michigan Farm to Family strādā ar 20 līdz 30 fermām Mičiganā un fermu uz Indiānas robežas. Tie nodrošina mājputnus, kazas, jēra gaļu, augļus un dārzeņus. Viņi piedāvā arī gatavas maltītes no Simply Fresh Market un Zingerman produktiem un daudz ko citu.
Cilvēki var arī pasūtīt pārtiku no ārpuses, piemēram, banānus, kas šeit netiek audzēti. Šrēders sacīja, ka tādu produktu kā banānu piedāvāšana var palielināt piegādes pakalpojumu vērtību un likt cilvēkiem izpildīt pasūtījumus.
Atpakaļ pie šīm mellenēm: trešdien šī mēneša sākumā vācēja Hetere Kliftone sagatavoja pārtikas preču pasūtījumu nākamajai dienai aiz Simple Fresh Market.
Kliftons sagatavoja Floigmena pasūtījumu un stratēģiski novietoja ogas kartona kastē virs otra ēdiena, lai tās nesaspiestu. Viņa teica, ka rūpīgi iesaiņos pārtikas preces kastēs, tāpēc tās ieradās labā stāvoklī un klientiem izskatīsies labi.
Pēc pasūtījuma apstiprināšanas Kliftons uz nakti Simply Fresh Market ledusskapī uzglabāja mellenes un citus Freidigmana pārtikas produktus, lai pirms piegādes tie būtu svaigi.
Katru trešdienu līdz sestdienai Mičiganas saimniecība mainās pēc pasta indeksa. Viņi piegādā preces Livingstonas apgabalā un apkārtējos rajonos trīs dienas nedēļā. Viņi vairākas reizes nedēļā pārvadā Detroitas metro. Vistālāk viņi gāja, bija Grandrepidsa.
Kad Kliftons iesaiņoja mellenes, Šrēders pārbaudīja ceturtdien paredzētos pārtikas preču pasūtījumus.
Viņš teica, ka katru nedēļu viņi saņem aptuveni 70–80 piegādes pasūtījumus. Viņš uzskata, ka viņu abas kravas automašīnas varētu izturēt divreiz vairāk kravas, un viņi cer paplašināt ražošanas jaudu.
Piegādes kravas automašīna, kas piekrauta ar zvaigžņu mellenēm, brauca uz Nortvilu, kur Freidmans dzīvoja kopā ar savu ģimeni. Kastīte tika nogādāta līdz viņas ārdurvīm, kur viņa atrada, ka viņu gaida tagad slavenais auglis.
Viņa sacīja, ka pandēmijas laikā viņa sāka pasūtīt no savas ģimenes no Mičiganas fermām. Viņai visvairāk patīk viņu nodrošinātā lauksaimniecības produkcija un Zingermana produkti. Zingerman's ir netālu esošs uzņēmums, kas atrodas Ann Arborā un kas pēdējo desmitgažu laikā ir ieguvis valsts atzinību un paplašinājies visā valstī.
Viņa sacīja, ka viņas ģimene mēģināja ēst veselīgu uzturu un ierobežot ķīmisko vielu veidus, kas tās nonāk organismā. Pirms pandēmijas viņi devās uz Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger un citiem veikaliem, lai atrastu visu, ko vēlējās.
Viņa sacīja, ka pēc pandēmijas norimšanas viņa joprojām var pasūtīt pārtikas preces no ģimenes no Mičiganas fermas, jo īpaši tāpēc, ka tagad viņa strādā attālināti.
Svētdien Freidmane un viņas 6 gadus vecais dēls Aidans kopā gatavoja melleņu pankūkas. Zinot, ka viņi gatavo īpašas mellenes, kurām lemts kļūt par vietējo mediju zvaigznēm, viņi izmantoja tās, lai izveidotu smaidošu seju, kamēr pankūku mīkla vēl stāvēja uz plīts.
Uzņēmums sākotnēji tika dibināts 2016. gadā, sākot no neliela mēroga. Novembrī tas atvēra veikalu Simply Fresh Market.
Bils Teilors ir pārtikas eksperts Annārborā un apgalvo, ka ir galvenais barības meklētājs. Iepriekš viņš vadīja Eat Local Eat Natural — populāru uzņēmumu, kas nodrošina restorānus ar vairumtirdzniecības produktiem. Šis uzņēmums bankrotēja.
“Lielākā daļa pārtikas preču piegādes uzņēmumu, ko redzat, ir lieli uzņēmumi, jo tie var izveidot infrastruktūru, lai to paveiktu. Es domāju, ka COVID laikā mēs esam unikālā situācijā.
Viņiem ir kravas automašīnas ar refrižeratoru, un tagad viņiem ir stabils atbalsts tirgū un tie ir integrējušies saimniecības ainā.
Lūdzu, sazinieties ar Dženiferu Timāru, Livingston Daily reportieri, rakstot uz jtimar@livingstondaily.com. Sekojiet viņai Twitter @jennifer_timar.
Publicēšanas laiks: 07.07.2021