Šie ir jaunākie restorānu pārbaudes ziņojumi Leik apgabalā, ko no 17. līdz 22. maijam iesniedza Valsts drošības un veselības aizsardzības inspektors.
Floridas Biznesa un profesionālo noteikumu departaments pārbaudes ziņojumu apraksta kā “momentuzņēmumu” no apstākļiem, kas pastāvēja pārbaudes laikā. Jebkurā dienā uzņēmumā var būt mazāk vai vairāk pārkāpumu, nekā reģistrēts pēdējā pārbaudē. Jebkurā dienā veiktās pārbaudes nevar atspoguļot uzņēmuma kopējo ilgtermiņa statusu.
- Augsta prioritāte - dzīvošana virtuvē, ēdiena gatavošanas zonā, pārtikas uzglabāšanas zonā un/vai bāra zonā, mazi lidojoši kukaiņi. Aizmugurējā uzglabāšanas zonā ir 2 dzīvas mušas. Ledus veidotājs 2 augļu mušas **administratora sūdzība**
-Augsta prioritāte - Neapstrādāta dzīvnieku barība ir augstāka par ēšanai gatavu pārtiku. Ievietojiet jēlas lobītas olas un neapstrādātu bekonu sasmalcinātajos sīpolos un ievietojiet tos ledusskapī. **Labojumi uz vietas**
-Augsta prioritāte - Nav jāmaina vienreizējās lietošanas cimdi pēc vajadzības pēc uzdevumu maiņas vai, ja tie ir bojāti vai netīri. Šefpavāru līnijas darbinieki sasita jēlas olas čaumalās un pēc tam aplika tās ar citu ēdienu, nemainot cimdus un nemazgājot rokas. Vadītāju kouču darbinieki. **Labojumi uz vietas**
-Augsta prioritāte - Nav laika zīmoga laika/temperatūras kontrolei drošai pārtikai, kas noteikta lietošanai kā pārtika, kas tiek turēta sabiedrības veselības kontrolē rakstveida procedūrā. Neapstrādātas olu čaumalas tiek kontrolētas laikus uz plaukta uz grila, bez laika zīmogiem. Vadītājs noteica pareizo laiku un izlaboja laika zīmogu. **Labojumi uz vietas**
-Augsta prioritāte - Toksiskas vielas/ķimikālijas pārtikā vai tiek uzglabātas pārtikā. Attaukošanas līdzekļa pudele maisiņā sodas kastē. **Labojumi uz vietas**
-Intermediate-Pārtika, kas tiek izplatīta salātu bārā/bufetes līnijā vai klientu pašapkalpošanās zonā, neizmantojot kausiņus, knaibles, delikateses, automātiskās dozēšanas ierīces, cimdus vai citus piederumus. Darbinieki dzēra ēdienu un staigāja dzesētājā. **Labojumi uz vietas**
-Intermediate-Standarta ūdens uzkrājas iebūvētajā dzesētājā. Vertikāls dzesētājs blakus virtuves traukiem.
-Pamata-Darbinieki, gatavojot ēdienu, nēsā rotaslietas, nevis parastus gredzenus uz rokām/rokām. Ražošanas līnijā šefpavārs nēsā rokassprādzes.
- Augsta prioritāte - Trauku mazgājamā mašīna nav pareizi dezinficēta. Pārtrauciet izmantot trauku mazgājamo mašīnu dezinfekcijai un iestatiet manuālo dezinfekciju, līdz trauku mazgājamā mašīna ir salabota un pareizi dezinficēta. Disku atskaņotājs pārbaudīja 0 ppm hlora. Pārvaldnieks gruntēja dezinfekcijas līdzekli un atkal veica ciklu, pārbaudot 50 ppm. **Labojumi uz vietas**
-Augsta prioritāte - Darbojas ar viesnīcu un restorānu licencēm, kurām beidzies derīguma termiņš. Licences derīguma termiņš beidzas 2021. gada 4. janvārī.
-Intermediate-Izlietni nevar izmantot darbinieki, jo tā tiek glabāta izlietnē. Izlietne tiek mazgāta rokās, izmantojot trauku mazgājamās mašīnas plastmasas cimdus.
-Pamata — Vienā reizē saglabātie vienumi ir nepareizi. Kastes grīdas konteiners atrodas sausā noliktavā. **Labojumi uz vietas**
Izsūtīšanas laiks: 2021. gada 26. maijs